第二百一十章：拉人入伙！ (第1/2页)
敌人变同伙……
变伙伴，自然是要一起吃个饭的。
后厨也准备的差不多了，先上了四道凉菜下酒，三杯之后，八道热菜上来。
单是看瑰丽的摆盘，张耀荣就大吃一惊，一个街边的小店都有这种水平了？
那我冠绝香港的中式夜总会酒楼算什么？
张耀荣八个菜都品尝一口后，放下筷子一脸郑重地说道：“不知老弟的厨师师承何处？”
“很好？”姬宝见状有些诧异地问道。
身边这位可是吃过见过的，至于这么惊讶吗？
姬宝是没什么特殊感觉，类似的摆盘精美的菜式他在张耀荣那边吃过不少次，其他享誉港岛的大酒楼也吃过。
只是感觉发现了一个宝地而已，再请人吃饭就不用非提前几天去预定了。
张耀荣摇摇头，“不是我夸口，很多菜式普通人品尝只会觉得好吃，很好吃，但细微差别吃不出来，只有长期食不厌精脍不厌细的，吃起来会感觉不舒服，但在专业人士眼中，不一样的。”
“就说这道菜‘仙鹤神针’，也叫‘鸽吞翅’，主材是乳鸽和鱼翅，如果是普通的餐馆或者家里做，就是市场买了鸽子和素翅，杀了后开膛填翅炖煮即可。”
“但这道菜想要做好，首先选材，乳鸽大小就有严格要求，鱼翅也要用上好的。”
“然后是刀工，要给乳鸽骨，要刀口狭小，干净利落，鸽皮完整无损，后续还要进行缝合，外观要完美无缺，刀工和耐心要求很高。”
“再是食材的处理经验，褪毛时水温把控，要完全去掉绒毛和根部残留以免影响外观，然后是过水去腥，要让乳鸽本身的异味去除干净同时保留鲜嫩口感，对时间和水温等细节方面的把控才是最见功力的，鱼翅的泡发程度把控精准，上汤要浓，配料要精选、以其达到最佳口感且充分激发鲜味。”
“再是火候掌控，蒸制鱼翅、炖煮乳鸽先后要5个多小时，要能精准地控制火候大小和时间，使乳鸽均匀受热慢慢入味，炖煮出来的乳鸽肉质鲜嫩多汁、汤汁浓郁醇厚。”
“最后是摆盘造型，乳鸽要做成‘仙鹤’的模样，让菜品如一件精美的艺术品，从视觉上提升菜品的档次。”
张耀荣这一顿夸奖，一下就搔到了王耀堂痒处，顿时心怒放，脸上笑容如菊一样绽放开来。
从前请了这么多人，一个个都他妈的大老粗！
妈的，从头到尾就只会说‘犀利’‘好吃’‘真棒’，却怎么都说不出个一二三来。
自己介绍一番，也是听的云里雾里，拍手叫好都显得假模假样。
有了好东西去显摆，对象却不明不白，实在是让人憋闷的难受，今天总算是得到了释放，顿时‘老怀大慰’！
‘啪’‘啪’‘啪’王耀堂重重臌掌，“张老哥不愧是将中式宴席与西式舞会文化有机结合的大家，单单是对中华美食的品鉴能力就让人心生敬佩，厉害，厉害。”
“过奖，过奖。”张耀荣矜持一笑，轻轻摆手。
“我宴请了这么多人，能吃出来不同的，你是第一个。”王耀堂竖起大拇指，“这我这主厨是原广州民国时期四大名店之一，‘大三元酒家’陈福畴的儿子。”
“嚯！讲究！”张耀荣一下来了兴趣，“能不能让我见见。”
“老哥可别想着挖人，这是我在边官方托了关系才好不容易请来的，关系还在北边呢，只为我私人服务，并不招待外客。”
“真的只是见面感谢一下。”
“那，行吧。”
俩人你推我往，都心中畅快无比，哈哈大笑起来。
旁边的姬宝僵硬着一张脸，忽然就觉得刚刚还可口无比的菜肴不香了，他妈的，合着你俩都是品茶论茗的高洁之士，我就是囫囵吞枣的猪八戒呗！
他妈的！他妈的！他妈的！
这个世界还能不能好了，一个初中肄业的古惑仔高情远致，一个高中毕业包工头的怀瑾握瑜，而自己这个堂堂正正的大学生竟然成粗鄙莽夫了！
还有天理吗？
还有王法吗！
他妈的，今天就不应该来！
狗屎！混蛋！
姬宝决定化悲痛为食欲，吃，狠狠吃，把好东西都吃完，一点都不给你们两个王八蛋留！
一顿饭吃完，把人送走，还有些残羹剩饭，便喊着卫涛进来一起吃。
卫涛倒也不嫌弃，整天跟着王耀堂，他是知道这些菜都是好东西，一个‘仙鹤神针’就要当下港岛白领半个月薪水。
还别嫌贵，就这钱还未必吃得上呢。
大厨的时间有限，没可能拿出那么多时间伺候普通人。
也就是跟着王耀堂他才能时不时吃上一次，所以，给警队写辞职信也就无可厚非了，你韩一理吃的都没我好，凭什么跟着你混啊！
“老板，就这么让一成股份给他啊。”卫涛美美喝了口汤后问道。
“怎么，觉得亏了？”王耀堂笑着问道。
“肯定啊，按照咱们对市场的预估，转变成音像制品店后，两年之内流水能翻倍，起码到5亿港币，利润就按照20%计算，2年之内也让他回本了。”卫涛有些心疼地说道：“什么投资能2年回本，之后每年翻倍啊！”
“这还不算以此带来的影响力呢。”
“没钱了啊！”王耀堂咬牙，说起这个就来气，“他妈的，拼搏了一年多，结果现在算算身上清遛遛的。”
“之前在汇丰贷款的2000万又光了，昨天四眼算了下，目前的资金缺口还有6000多万。”
“噗！”卫涛一口菜全喷到地上，“这么多？”
他知道王耀堂资金紧张，但不知道这么紧张，毕竟社团业务那边他又不了解。
“你以为！”王耀堂哼了声，“购买了邵老手里的版权之后，手里资金就剩下1000多万了，这还是有生意补充的，这次50几家店重新装修，这点钱都要砸进去，而且装修期间只有支出没有收入，装修之后一段时间客流量还上不来。”
“收购音乐制品店的事情卡在这里，大部分都只签了合同还未支付尾款，加上还要统一装修，调整经营结构等等问题，还有5000万的缺口。”
“邵老那边拿到1000部电影，8000多集的电视剧，要不要投入生产的吧，空白录像带15一盒，哪怕按照票房和收视率分配复制多寡，起码要100万盒录像带才够铺货。”
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